ネクストゴール100万円を目指し、美味しい食材をお届けするまで頑張ります！
新宿『まぐろ屋 蓬 YOMOGI』様によるクラウドファンディングプロジェクトのご紹介です。
起案者様にインタビューを行いました。
応援よろしくお願いします！
| 目標金額 | 500,000円 ※NextGoalで目標100万円！ |
| 募集期間 | 2020年5月3日～2020年6月8日 |
| 支援総額 | 558,000円（5月28日時点） 《 111％ 》 |
| 支援者数 | 63名 |
| 平均支援額 | 8,857円 |
プロジェクト概要
自粛営業でお客様は無く存続の危機！営業自粛が伸びたら確実に潰れてしまいます。しかし現状お店に来てとは言えません、明るいニュースなく自粛自粛でストレス堪るばかりの今、鮪やお店の人気メニューをお届け。命あるもの廃棄せずに消費されてほしい。【おうち居酒屋】で新宿『蓬 YOMOGI』に力を貸してください！
（CAMPFIREより）
起案者様ご紹介
まぐろ屋 『蓬 YOMOGI』 酒と鮪と肴
蓬田 秀一（よもぎだ しゅういち）
（CAMPFIREより）
東京都新宿区生まれ。
若い頃から「食」に興味を持ち、学生時代アルバイトしていた肉屋にそのまま入社。
築地市場や生鮮・グロッサリー・デイリー部門の小売業を経て、自身が生まれた街、新宿に「まぐろ屋 蓬YOMOGI」をオープン！
余りよいイメージを持たない方もいらっしゃる新宿・歌舞伎町に、大人が静かに寛げて「美味しい」、ぼったくられない安心な店。
チェーン店の多い新宿で、個人店の強みを生かし、人と人の触れ合いを大切にできる店にしたいと考えています。
『まぐろ屋 蓬 YOMOGI』
食べログ／ Retty ／ Instagram ／FaceBook
【1番人気！】どどんと胴切り本まぐろトロ刺し！
脂ノリノリのトロ・濃厚な赤身、お刺身は勿論、変わり部位まで、バラエティに富んだ「まぐろ」と、それらに合わせた『國酒』日本酒を提案していただけるとのことです。CAMPFIREプロジェクトページでは、たくさんのお写真とともに、食材へのこだわりが熱く語られています！初めてお店を知ったかたはもちろん、今までご来店になったことがあるかたにも、新しい発見がありそうです。
→プロジェクトを見てみる！
プロジェクトにかける想い
今回のプロジェクト【コロナ対策】
オープンわずか半年、鮪好きや日本酒好きのお客様に徐々に広がり始め、まさにこれからという時に新型コロナウィルスが日本国内に猛威を振るい始め、2月中旬から売上が激減。
(CAMPFIREより)
3月も歓送迎会の時期でしたが予約は全てキャンセル、更に先日小池都知事の緊急事態宣言、休業要請、特に新宿や歌舞伎町といった特定名称を名指しにされてしまい、人のいないゴーストタウン化した新宿、 百貨店・映画館・カラオケはもとより、バー・スナック・キャバクラといった水商売だけではなく、歌舞伎町はコンビニでさえ半数が休業している状態です。
当然と言えば当然ですが、4月は売上はほぼ０ゼロ。
しかし、家賃・光熱費・給与・契約変更できない広告費等は支払わなければなりません。
「まぐろ」と「日本酒」いわゆる飲み屋の業態である蓬YOMOGIはコロナの打撃を真正面から受けてしまい、このままの状態が続くと店が存続出来なくなる状況に陥っています。
売上を取らないことには存続できなくなってしまいますが、新型コロナの収束が見えない現状、お客様にお越しくださいと呼びかけるような無責任なことは私にはできません。何をしたらよいのかいろいろと模索しましたが、直ぐに食べれる状態だと近隣に限られてしまう。（劣化が早く、特にまぐろトロは着荷時点で変色してしまいます）
外出できない今、お取り寄せグルメの感覚で、おうちで、ご家族で、蓬YOMOGIの味を楽しんでもらったらどうかと考えました。
蓬田様に、今回のクラウドファンディングプロジェクトにかける想いについて、改めてお話をお伺いしました。
クラウドファンディングを選んだきっかけについて
- お店を守るための資金確保。
- 生鮮品の流通を止めない工夫。
生産者へのダメージを少しでも和らげることが出来たら・・・。
ゴールデンウィーク明けに、牛肉は多少持ち直したが、飲食店に流通の多い、例えば大葉や添え物野菜・飲食店向きの鮮魚は、依然として暴落。通常期の1/3～1/4程度の相場で推移していて、このままでは地方生産者がダメになってしまうと危惧しました。
しかし、これは予測可能なことであったため、食材を回転させられるリターンが必要と考えました。
- 店のPR広告
クラウドファンディングを通して、お店のＰＲにもつなげたいと考えています。
クラウドファンディングで得られた成果とは？
- 応援コメントを多数いただいたこと
プロジェクト開催中は支援者のユーザーネームしか分からないというクラウドファンディングのシステム構造上、終了後でないとどの支援が知人・ファン・新規客かがわからない・・・、というのは個人的に残念な部分ではありますが、応援コメント等でご新規のお客様の手ごたえを感じています。
資金の使いみち
コロナ収束までの期間を乗り切るための運転資金に充足させていただきます。
成功に向けた取り組み
① ファンの方はもちろん、新規の方にも魅力を感じてもらえるように工夫をしています
ファンの方はもちろん、新規のお客様にも魅力を感じてもらえるリターンを考えました。また、予定より低めの目標設定とし、早期目標達成することで、より注目していただけるよう狙いました。
そして、10,000円以内のリターンを多めに設定し、検討してもらいやすい価格帯にしています。
また、コロナで自粛要請中のため、来店しなくても支援可能な方法を模索しました。
お食事券は、従来からのお店のファンの方への還元といったところをメインに考えています。
② 各種告知活動
- 連絡先の分かる友人・知人に連絡 （メール・LINE）
- SNS（FaceBook・Instagram）にてアピール
- CAMPFIRE広告プラン活用
スタータープラン5/8～5/14
WEB広告プラン5/27～
協会スタッフおすすめポイント
インパクト大！美味しくてレアな商品がおうちで楽しめる！
生産者コラボは、他では手に入らない限定商品の数々が、産地直送にてお届けという、贅沢なリターンの数々です！
信州・南アルプスの麓、大鹿村からお届けされる、希少な《農家自家用減農薬米》と希少低農薬古来品種《農家自家用手作り味噌》 。また、低農薬の採りたてブルーベリー【生】 。長野県が誇る地鶏の燻製セットも。
「まぐろは勿論のこと、肴にも手を抜かない」と仰られる、蓬YOMOGIさまのこだわりが感じられる逸品ぞろいです。
おうち居酒屋リターンは、全部で３種類。
色々な商品もあわせて楽しみたい方にはまぐろとおつまみのAセット、お店一番人気の胴切り本まぐろトロ刺しが届くBセット、A5国産黒毛和種ローストビーフ用ブロックのCセットと、どの商品をメインで楽しみたいかで、お選びいただけます。
飲んで酒蔵を応援できる、 『國酒』日本酒のリターンも見逃せません。普段のお好きな味をお伝えいただいて、楽しみにお待ちいただく形のリターンになっています。
おうち時間をたのしく過ごし、新宿『まぐろ屋 蓬 YOMOGI』さまと、生産者さまをぜひ応援していただきたいと思います。
今回リターンが発送される6月は、父の日イベントもあります。コロナ禍に負けずがんばっているお父さんたちへの、美味しいプレゼントにもご検討いただけそうです。
※産地直送のものは発送スケジュールがありますので、リターン詳細をご一読ください。
みなさま、応援よろしくお願いいたします。
企業情報
| 会社名 | まぐろ屋 『蓬 YOMOGI』 酒と鮪と肴 |
| 住所 | 新宿区歌舞伎町1-12-3 MONビル5F |
| 電話番号 | 03-6233-9028 |
| 定休日 | 日曜日 |
